Выкидывать еду — это сжигать купюры. Серьезно.

Сколько раз за последнюю неделю вы стояли перед открытым холодильником в позе «мыслителя», пытаясь понять, что приготовить? А потом плюнули и заказали доставку? Знаю. Сама там была. Проблема не в том, что вы ленивые. Проблема в том, что к вечеру наш мозг устает принимать решения. Психологи говорят, мы принимаем около 200 решений о еде за день. Двести! К ужину «батарейка» садится. И тут в игру вступает маркетинг, подсовывая нам быстрые углеводы и дорогие полуфабрикаты.

Сегодня разбираем опыт Даши Полещиковой, которая уже год живет по системе планирования меню. Я добавила к её истории немного своей финансовой душноты (ну, вы меня знаете) и пару фактов, от которых становится не по себе.

Почему бюджет трещит по швам

Давайте честно. Еда — это часто самая большая «черная дыра» в бюджете после ипотеки или аренды. В 2026 году цены в магазинах такие, что иногда кажется, будто мы покупаем не огурцы, а запчасти от Боинга. Даша пишет: «Мне жалко денег... не хочется покупать что-то на всякий случай или выкидывать недоеденные остатки». Золотые слова.

Был у меня клиент, Игорь. Парень холостой, айтишник. Жаловался, что денег не остается, хотя зарплата приличная. Полезли в расходы. Оказалось, он тратит на супермаркеты 40 000 рублей, а реально съедает на 20 000. Остальное — это «купил рукколу, она сгнила», «взял соус по акции, не понравился», «заказал суши, потому что лень варить пельмени». Мы просто ввели правило списка и ревизии холодильника. Результат? 15 000 рублей экономии в первый же месяц. За год это новый ноутбук. Просто на том, что перестали кормить мусорное ведро.

Как планировать и не сойти с ума (Метод Даши + мои 5 копеек)

Даша не изобретает велосипед. Обычный текстовый файл. Никаких сложных приложений, от которых дергается глаз. Вот её (и мои) любимые принципы.

1. Правило Субботы

Раньше я пыталась планировать с понедельника. Ошибка. В понедельник ты еще не знаешь, позовут ли друзья в бар в пятницу или придется ли сидеть с отчетом до ночи. Даша советует планировать цикл с субботы по пятницу. В выходные планы понятны, можно спокойно закупиться.

2. Ревизия, или «Магазин дома»

Перед тем как писать список покупок, сделайте то, что профи называют Reverse Meal Planning. Откройте шкаф. Посмотрите в морозилку. Ага, полпачки риса, банка тунца и замороженный горошек. Поздравляю, у вас есть ужин на вторник. Сначала планируем из того, что уже куплено. Это база. Иначе у вас дома будет склад гречки, а есть все равно будет нечего.

3. Правило железной воли (и цифры)

Даша пишет: «Даже если я вижу соблазнительный кусок рыбы... я прохожу мимо». Жестоко? Возможно. Но слушайте сюда. Статистика говорит, что люди без списка тратят на 20–25% больше. А если вы пошли в магазин голодным — накиньте еще 15%. Банк вам не друг, магазин вам не друг. Они хотят, чтобы вы купили эту шоколадку на кассе. Ваш список — это ваш щит.

4. Коробка «Съешь меня первым»

Это мой любимый лайфхак, который дополняет Дашин подход. Заведите в холодильнике полку или контейнер с надписью «Съешь меня первым» (Eat Me First). Туда кладем:

  • Открытый йогурт.
  • Половинку луковицы.
  • Одинокую сосиску.

Домочадцы должны знать: прежде чем открывать новый сыр, проверь эту коробку. Это спасает продукты от плесени, а кошелек — от лишних трат.

Где тут подвох? (Что не сработало)

Мне понравилось, что Даша честно пишет о провалах.

  • Готовить на неделю вперед? Нет. Есть пятидневный суп — это грустно. Еда должна приносить радость, а не ощущение казармы.
  • Сложные блюда? Нет. В будни — максимум 30 минут у плиты. Оставьте лазанью на воскресенье.
  • Заморозка всего подряд? Тоже мимо. Если вы не любите размороженные блины, вы не будете их есть. Точка.

Используйте правило 80/20. 80% времени готовьте проверенные, простые блюда (макароны с сыром — это тоже еда!). И только 20% оставьте на эксперименты. Иначе перегорите на второй неделе.

Итог

Планирование меню — это не про то, как стать идеальной хозяйкой из 50-х годов. Это про свободу. Свободу не думать вечером «что пожрать». Свободу тратить деньги на отпуск, а не на просроченную колбасу.

Попробуйте хотя бы одну неделю. Просто запишите в заметках 5 ужинов и купите продукты строго под них. Если не понравится — вернетесь к доставкам. Но спойлер: вам понравится видеть лишние деньги на карте.

Начать следить за финансами